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  • freneseu

Pour les gourmands, rendez-vous à La Chocolaterie !

Une démarche appuyée par l’histoire de la région : le chocolat a été introduit en France, à Bayonne, par l’Espagne en 1615, pour le mariage entre Louis XIII et Anne d’Autriche. Il est donc évident que l’on doit manger du chocolat à Brindos ! Ici, le chocolat se découvre toutes ses formes et devient un véritable spectacle puisqu’il est produit devant les hôtes.

Notre Chocolaterie accueille également le petit-déjeuner et le brunch, sans horaire imposé et ouvert à la clientèle de la Maison comme à la clientèle extérieure, et ce toute l’année. Ce repas gourmand est composé de produits locaux et faits maison : brioches, cakes, granolas, sablés, cookies, charcuteries, produits laitiers, poissons fumés maison…

Royaume de la tentation, chacune de vos visites sera une parenthèse de bonheur encrée aux coins de votre bouche…

Profiter en famille de la chocolaterie du Château de Brindos

L’alchimie entre l’excellence du lieu et les créations d’exception

L’association de notre chef pâtissier et de la maison Cazenave

Le domaine de Brindos a la chance de pouvoir s’appuyer sur le travail magistral du Chef Pâtissier Corentin Poirier Partinet et sa synergie avec la maison Cazenave. Fondée en 1854, la chocolaterie Cazenave est un symbole de tradition et d’excellence qui se transmet de génération en génération. Alliant savoirs-faire anciens, fabrication artisanale et sélection des meilleures fèves de cacao, les artisans chocolatier Cazenave proposent un met savoureux et prestigieux. Par ailleurs, c’est la première chocolaterie du Pays Basque à avoir obtenu la certification Agriculture Biologique, gage de qualité et de respect de l’environnement.

Le chef pâtissier Corentin Poirier Martinet

Un espace propice à la dégustation

La Chocolaterie offre un cadre idyllique pour se délecter de toutes les saveurs que propose ce chocolat d’exception. Confortablement installés sur les canapés donnant sur le magnifique lac de notre Maison, laissez vous transporter par ce cadre exceptionnel pendant votre pause gourmande. En famille, seul ou en amoureux, les yeux, le cœur et les papilles de chacun seront comblés par cette parenthèse enchantée.

Les gourmandises de la chocolaterie de Brindos

Le chocolat et le Pays Basque : une longue histoire d’amour

Les origines du chocolat au Pays Basque

Le lien fort qui unit le chocolat à la côte basque est ancien puisque les premiers ateliers de transformation de fèves de cacao sont apparus dès le début du 17ᵉ siècle. Durant l’Inquisition, les juifs ont dû s’exiler à la fois d’Espagne et du Portugal, arrivant ainsi au Pays Basque. Par chance, ils avaient mis dans leurs valises les secrets de la transformation du chocolat. Ainsi, le chocolat est devenu une source d’enrichissement considérable pour les villes basques notamment grâce à une boisson à base de fève de cacao, aromatisée de vanille, clou de girofle, cannelle ou encore poivre. Par ailleurs, Bayonne est encore aujourd’hui baptisée “Cité du Chocolat”.

Un élément culturel majeur

Aujourd’hui, le chocolat est toujours au cœur de la culture basque. Partie intégrante du patrimoine culturel et gastronomique des Pyrénées-Atlantique, cet aliment sucré est même célébré chaque année à Bayonne en mai durant les journées du chocolat et en octobre avec la fête “Bayonne fête son chocolat”. D’autre part, il est récurrent de pouvoir admirer et s’aventurer au sein de chocolateries typiques comme la maison Cazenave à Bayonne.

Goûter ou petit-déjeuner à la chocolaterie du Château de Brindos

Prenez le temps de redécouvrir le plaisir du chocolat dans notre chocolaterie

Le chocolat sous toutes ses formes

Incarnation même de la gourmandise et du plaisir, le chocolat peut se savourer de différentes manières : en plaquettes, chocolat chaud, à tartiner, etc. De plus, nous avons pour ambition de vous surprendre avec des associations inédites et des mélanges audacieux. L’audace de notre Chef Pâtissier et l’excellence des divers chocolats Cazenave sauront ravir vos papilles.

Ainsi, laissez-vous guider par l’imagination de notre chef pâtissier pour apprécier le chocolat aussi bien à travers des mariages sucrés que salés.

Nos créations chocolatées
Les patisseries de la chocolaterie de Brindos

Admirer la production du chocolat et prolonger le plaisir à la maison

Les clients peuvent également admirer la confection et la production des différents produits à base de chocolat puisque celles-ci ont lieu au sein même de la chocolaterie. De ce fait, les artisans chocolatiers d’Anglet et du domaine de Brindos partagent à la fois leur savoir-faire historique, mais aussi une part d’histoire et de tradition que vous ne pourrez retrouver autre part qu’au Pays Basque. Enfin, comme nous savons qu’il est difficile de se détacher de ce plaisir après y avoir goûté, vous pourrez retrouver tous nos produits et nos chocolats dans notre boutique au sein du Château. Il est également possible pour les clients de commander à l’avance et d’acheter certaines créations pour emporter avec soi une petite partie de la tradition basque et ainsi prolonger son rayonnement dans le monde entier.

Ouvert tous les jours
7:00 – 18:00

32 € adultes (12 ans et +)
Gratuit – 6 ans