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  • freneseu

El Restaurante

Espacios gastronómicos

Espacios gastronómicos

Los espacios gastronómicos de Brindos

Inmersión culinaria total en la más pura tradición vasca, salpicada con un toque de creatividad.

Nuestros restaurantes son lugares donde disfrutar y compartir nuestra Casa. Ya sea en un ambiente íntimo o festivo, los menús le llevarán a un viaje culinario de mil sabores: los pies en la tierra, la cabeza en las estrellas…

Espacios para comer mejor

Descubra el restaurante, el chalet y la fábrica de chocolate de Brindos.

Nuestro Chef, Hugo de la Barrière, se compromete con una política locavore, honrando los productos y el saber hacer locales, que considera un bien que debemos proteger y preservar. Este enfoque está presente en todos los espacios de restauración de Brindos, Lac & Château*****.

El restaurante del castillo

No se pierda Anglet

El restaurante con vistas al lago, de ambiente acogedor, ofrece una inmersión culinaria total en la más pura tradición vasca, combinando tradición e innovación.

El Chef propone platos generosos e imperdibles: jamón ibérico, lonchas de pata negra al espeto, terrinas y patés en croûte… Cocina fresca y de temporada para un viaje culinario de mil sabores. Los productos se seleccionan en Francia y España.

En cuanto a los postres, el Jefe Pastelero marca el ritmo con una carta (¡y carritos!) de postres originales, con clásicos revisitados: tarta de chocolate y cítricos, boina vasca, pasteles vascos, tarta de frutas de temporada, milhojas, París Bayona… Todo para compartir y trocear.

El postre estrella: baba au rhum, servido con una selección de rellenos y licores.

Abierto todos los días
12:00 – 14:00 | 19:00 – 21:30
Menú de mediodía a 37 €
(cambia cada semana)
De lunes a viernes almuerzo en 3 platos

El Chalet de Brindos

Un concepto que cambia con las estaciones

Este invierno, olvídese del surf en Anglet y póngase los après-skis. En el magnífico parque arbolado de Brindos, al borde de un lago y a dos pasos de Biarritz, podrá disfrutar de sus veladas invernales en un ambiente de «vuelta de las pistas».
El 10 de noviembre de 2023, nuestra Maison inauguró su primer restaurante temporal. Creado desde cero, este nuevo restaurante de Anglet ha sido decorado para sumergirle en un chalet de montaña. Entre la montaña y el océano, Saboya y el País Vasco, nuestro Chef le propone los platos emblemáticos de nuestros inviernos: la fondue saboyana y la raclette, sublimadas en dos ofertas completas para disfrutar de un momento reconfortante. Los productos de la región vasca (trucha de Baïgorry, jamón de Bayona, Bellota, guindillas…) se combinan armoniosamente con platos emblemáticos de nuestras vacaciones en la montaña, como la tarta de arándanos.

fondue savoyarde
fondue savoyarde

El Chalet de Brindos

Un concepto que cambia con las estaciones

Este invierno, olvídese del surf en Anglet y póngase los après-skis. En el magnífico parque arbolado de Brindos, al borde de un lago y a dos pasos de Biarritz, podrá disfrutar de sus veladas invernales en un ambiente de «vuelta de las pistas».
El 10 de noviembre de 2023, nuestra Maison inauguró su primer restaurante temporal. Creado desde cero, este nuevo restaurante de Anglet ha sido decorado para sumergirle en un chalet de montaña. Entre la montaña y el océano, Saboya y el País Vasco, nuestro Chef le propone los platos emblemáticos de nuestros inviernos: la fondue saboyana y la raclette, sublimadas en dos ofertas completas para disfrutar de un momento reconfortante. Los productos de la región vasca (trucha de Baïgorry, jamón de Bayona, Bellota, guindillas…) se combinan armoniosamente con platos emblemáticos de nuestras vacaciones en la montaña, como la tarta de arándanos.

Abierto de jueves a sábado
19:00 – 21:30

La fábrica de chocolate

Un enfoque respaldado por la historia de la región

El chocolate fue introducido en Francia, en Bayona, por España en 1615, con motivo de la boda entre Luis XIII y Ana de Austria. Ni que decir tiene que en Brindos hay que comer chocolate. Aquí, el chocolate se presenta en todas sus formas y se convierte en un verdadero espectáculo, ya que se elabora delante de nuestros invitados.
Nuestra Chocolatería también sirve desayunos y brunch, sin horario fijo y abiertos todo el año, tanto para clientes internos como externos. Esta comida gourmet se elabora con productos locales y caseros: brioches, pasteles, granolas, galletas, charcutería, productos lácteos, pescado ahumado en casa… ¡Y no olvide la excepcional hora del té creada por nuestro Jefe Pastelero los sábados y domingos!
Un reino de tentaciones, cada una de sus visitas será un momento de felicidad en las comisuras de los labios…

Le tea time entre ami(e)s)
Chocolaterie
Brunch du dimanche

La asociación de Brindos con la casa Cazenave

Fundada en 1854, la chocolatería Cazenave es un símbolo de tradición y excelencia transmitido de generación en generación. Combinando el saber hacer ancestral, la producción artesanal y la selección de las mejores habas de cacao, los chocolateros artesanos de Cazenave ofrecen platos sabrosos y prestigiosos. Además, fue la primera chocolatería del País Vasco en obtener la certificación de Agricultura Ecológica, garantía de calidad y respeto por el medio ambiente.

Abierto todos los días
7:00 – 18:00

Desayuno
35 € adultos (a partir de 12 años)
Gratis para menores de 6 años