Scroll to top
  • freneseu

El Restaurante

Prepare sus papilas y sus pupilas para disfrutar a la mesa de una cocina cohesionadora y generosa con una vista panorámica de 180 grados sobre el lago…

Una inmersión culinaria total en la más pura tradición vasca, salpimentada con aires de creatividad. Nuestro restaurante con vistas panorámicas al lago será uno de los lugares de nuestra casa en los que convivir y compartir. En un ambiente intimista, la carta lo llevará a un viaje culinario a través de mil sabores: los pies en la tierra, el espíritu en las estrellas…

Nuestro Chef Hugo de la Barrière defiende una cocina comprometida con los productos y las tradiciones locales, que ella considera una riqueza que debe conservarse y perpetuarse. Este precepto se sigue en todos los espacios gastronómicos de Brindos, Lac & Chateau*****. El restaurante panorámico, con su vista de 180° sobre el lago y su atmósfera acogedora, ofrece una inmersión culinaria en la más pura tradición vasca, salpimentada con aires de creatividad.

Flora Mikula el Chef Ejecutivo del grupo Millésime ha inspirado a nuestro Chef para crear platos generosos e imperdibles: jamón ibérico de pata negra cortado a cuchillo, terrinas y pâtés en croûte… Una cocina fresca y de temporada para partir a un viaje culinario a través de mil sabores. Los productos son seleccionados cuidadosamente en Francia y España.

Mathieu Mandard, Chef repostero y campeón de Francia en postres (2004), pone la nota dulce con un original menú (¡y carritos!) de postres formado por clásicos revisados: pastel de chocolate y cítricos, distintos pasteles vascos, tarta de frutas de temporada, milhojas, pastel Paris-Bayonne… todos al corte y para compartir. El postre estrella es el borracho de ron, servido con el relleno y el licor de su elección.

Abierto todos los días 
De 12 a 14 horas
De 19:00 a 21:30 horas

Menú de la Semana a 35 euros
De lunes a viernes al mediodía en 3 platos